59_탕국

 

탕국

 

 

 

 

만들기

 

 

1. 재료

주재료: ① 무우  ②쇠고기  ③구운 어묵  ④곤약  ⑤찐 어묵  ⑤두부

양념: 소금, (국)간장, 참치액젓, 참기름

 

 

 

 

 

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2. 만들기

1) 냄비에 참기름 두루고 무우가 투명해 질때까지 볶는다. (무우가 부서지지 않게 하기 위해서)

2) 쇠고기를 넣고 볶다가 모든 재료를 다 넣는다.

3) 국간장(양조간장) 으로 간을하고, 물을 자작하게 붓고 한소끔 끓인다.

4) 두부는 소금간을 한 후, 후라이팬에 노릇하게 굽는다.

5) 물이 끓어 오르면, 다시 물을 추가 한다.

6) 두부를 넣는다.

7) 물이 끓어 오르면, 다시 물을 추가 한 후, 참치액젓과 소금으로 간을 한다.

8) 한소끔 끓으면, 약한 불로 낮추고 육수가 우러 날때 까지 은근하게 끓인다.

 

※ 물을 나눠서 끓이면 뽀얀 국물이 잘 우러난다.