45_배추 김치
재료 주재료 배추, 무우, 쪽파, 부추, 당근, 양념 양파, 마늘, 딸기, 꿀, 소금, 밀가루 풀, 검은깨, 까나리 액젓, 참치 캔 만들기 배추 절이기 1. 배추는 4/1등분하여 소금물에 절인다. 2. 배추가 절여지면, 뒤집놓는다. 양념 만들기 1. 무우, 당근은 채썰고, 쪽파와 부추는 적당한 크기로 자른다. 2. 양파 + 마늘 + 딸기 + 까나리 액젓 을 넣고 믹서기로 간다. 3. 밀가루 풀을 쑤어서 고추가루 와 갈아놓은 양념을 넣고 섞는다. 4. 1에 3을 넣고 버무린후 꿀과 소금으로 간한다. 5. 배추가 절거지면, 씻어서 물기를 제거한다. 6. 배추에 만들어 놓은 양념을 치댄다.
2022. 12. 21.
44_약밥
재료 주재료 찹쌀, 견과류_호두, 땅콩, 건자두, 건자두 양념 간장, 참기름, 흑설탕, 시나몬 가루 만들기 1. 찹쌀은 씻어서 30분 정도 불려 놓은후, 채반에 물기를 뺀다. 2. 간장, 참기름, 흑설탕, 시나몬 가루를 한데 섞는다. 3. 견과류와 찹쌀을 넣고 섞는다. 4. 0.5cm 정도 올라오게 물을 붓는다. 5. 압력밥솥에 취사버튼을 누른다. 6. 네모난 쟁반에 다된 약밥을 넣고 틀을 잡는다. 7. 적당한 크기로 자른후, 낱개 포장을 한여 냉동고에 보관한다.
2022. 12. 17.
42_부추 새우 잡채
재료 주재료 당면, 오이, 부추, 양파, 당근, 표고버섯, 새우, 빨간 피망 양념 올리브유, 검은깨, 간장, 마늘, 설탕, 후추 [만들기] 1. 당면은 찬물에 미리 불려 놓은다음 끓는 물에 삶는다. 간장 양념을 넣고 기름에 한번 볶아낸다. 2. 야채는 채썰어 한번 볶아 낸다. 3. 새우는 버터와 마늘로 볶는다. 4. 볶은 당면과 모든 재료들을 한데 버무린다.
2022. 10. 24.
